Mùa hè có quả cà pháo ăn kèm chắc hẳn bữa ăn gia đình bạn sẽ thật trôi cơm đặc biệt nếu ăn kèm với các món canh luộc nấu rau muống, canh cua sẽ tuyệt vời hơn nữa đấy nhé! 
Thành phần
- 500 g cà pháo
- 1 củ riềng
- 1 củ tỏi
- 2 quả Ớt
- 1 ít muối: tránh cho quá nhiều cà sẽ bị mặn nhé
- 1 ít đường
- vừa đủ nước lọc sâm sấp cà
- 1 chiếc Âu đựng
Hướng dẫn
- 1. Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa thật sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.
- 2. Riềng, tỏi rửa thật sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.
- 3. Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 muỗng đường, 3 muỗng muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn thật đều. Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.
- 4. Với cách này chỉ khoảng 2 - 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo với với canh chua là ngon nhất đấy!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
